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家常菜
蒜苔炒肉
分类:
家常菜式
蔬菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。
菜品禁忌
所需食材
蒜苔
(1把);
瘦肉
(半斤);
食用油
(少许);
酱油
(少许);
葱花
蒜末
(少许);
味精
(少许)
所需调料
蒜苔炒肉的做法
第 1 步
1.蒜苔掐头去尾,切成小段,肉切片,葱花姜末备用
第 2 步
2.锅里水烧开,放入切好的蒜苔,焯十几分钟
第 3 步
3.捞出,放入凉水中
第 4 步
4.热锅热油,放入葱花爆香
第 5 步
5.然后放入切好的肉片,炒至发白,放入少许酱油上色,然后捞出蒜苔放入锅中翻炒,放入盐翻炒,出锅前一分钟放入少许味精。
第 6 步
6.完成任务
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