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家庭版肉酱肠粉

分类:米粉 披萨 肠粉 蒸菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

听去广州出差的同事说起了肠粉,心心念念了好久,终于拔了这根草

菜品禁忌

所需食材

粘米粉(100g);花椒(5粒);大料(1瓣);高筋面粉(30g);玉米油(50g);生抽(适量);水(500g);老抽(少许);猪肉(150g);淀粉(适量);姜片(2片);料酒(少许)

所需调料

家庭版肉酱肠粉的做法

大家好,我是吃货一枚,也是苦逼小码农一枚,为了早日脱离软件开发这个枯燥的岗位,能更好的去做自己喜欢的事,现开通公众账号“食尚食上私家小厨”,内容包括家常小炒,烘焙甜点的做法,以及日常养生保健等信息。非常希望能得到大家的关注,让大家见证我在美食行业的成长。同时更希望这会成为一个能和大家沟通交流的平台,得到大家的品评和指导~~~ 微信文字搜索“食尚食上私家小厨”或扫描最后一张二维码即可关注哦~
  • 第 1 步1.将粘米粉,高筋面粉,油水混合,用打蛋器搅打均匀
  • 第 2 步2.选取9寸固底披萨盘,用毛刷刷上薄薄的一层油防粘
  • 第 3 步3.舀适量的面糊到披萨盘中,晃动披萨盘使面糊覆盖均匀
  • 第 4 步4.待蒸锅内水沸腾之后,放平披萨盘,蒸2-3分钟(请忽略我家小小的蒸锅吧,连个九寸盘都放不下!)
  • 第 5 步5.面皮蒸熟后晾凉
  • 第 6 步6.将面皮卷起塑形,其余面糊依照以上方法依次制作
  • 第 7 步7.将卷起的面皮切除两端不完整部分,排列整齐
  • 第 8 步8.准备肉馅,将猪肉洗净剁碎
  • 第 9 步9.锅内放少许油烧热后转小火
  • 第 10 步10.倒入姜片,花椒,大料翻炒出香味
  • 第 11 步11.倒入猪肉碎,并倒入适量的生抽,少许老抽,少许料酒翻炒均匀
  • 第 12 步12.加水烧开后转小火焖半小时入味,倒入水淀粉勾芡即可完成肉酱制作
  • 第 13 步13.成品图
  • 第 14 步14.微信扫描即可关注我的美食公众帐号哦~~
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