梅花包
菜品特色
孩子喜欢吃面包，自己做的干净卫生，绿色无添加，大家都来试试吧！菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(300g)；细砂糖(40g)；盐(半小勺)；奶粉(四大勺)；酵母粉(适量)；鸡蛋(100g（2个左右）)；黄油(36g)所需调料
梅花包的做法
- 第 1 步
1.各种食材 - 第 2 步
2.1.将高筋面粉秤出一半，加盐放碗内，剩下的面粉和其他材料在盆内混合，用橡皮刀充分搅拌均匀至出现小气泡。2.将碗内面粉倒入盆中，混合成面团。揉面至表面光滑。双手撑开面团，可以拉出稍粗糙、稍厚的薄膜。3.将软化的黄油加入，用力揉面团，直至黄油被完全吸收。4.这时候撕下一小块面团，可拉开略透明、不易破裂的薄膜。这样就可以发酵了。5.盖上保鲜膜，于30℃左右进行基础发酵一小时左右。6.发酵好的面团体积增大为原来的2.5～3倍，用手指蘸少许赶面粉插入面团，凹洞不会马上回缩，如果回缩就要延长发酵时间。 - 第 3 步
3.将发酵好的面团均匀分割成六等分，滚圆，松弛10～15分钟，冬天气温低要延长松弛时间 - 第 4 步
4.面团搓成长柱形，摆成6字形 - 第 5 步
5.将长的那头往6字圈内绕进来 - 第 6 步
6.再向内绕进去，将两端衔接并粘住 - 第 7 步
7.中间用手指撑开，完成的样子很漂亮吧？ - 第 8 步
8.将做好的生胚放在烤盘上，盖上保鲜膜进行最后发酵 - 第 9 步
9.发酵完成，表面刷上全蛋液。 - 第 10 步
10.烤箱200℃预热，放入烤盘，以上、下火180℃，中层烤20分钟左右。各家烤箱大小和功率不同，温度和时间有所出入，大家自己摸索。 - 第 11 步
11.这是烤制10分钟左右的样子，大家看看已经面包胚慢慢涨大了。 - 第 12 步
12.观察烤箱内面包表面上色情况，闻到香味可以打开看看，绿色卫生无添加的梅花包——新鲜出炉啦！ - 第 13 步
13.很漂亮吧？味道也不错哦！
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