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鸡蛋饼干
分类:
饼干
烘焙美食
烤箱
烤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小时候很喜欢的一道小点心,女儿也很爱吃,这款无需用油,糖也不多,很健康
菜品禁忌
所需食材
蛋黄
(3个,约40g);全蛋(1个,约50g);低粉(90g);
糖粉
(40g)
所需调料
鸡蛋饼干的做法
第 1 步
1.低粉过筛,所有蛋放在无水无油的盆里
第 2 步
2.把1/3的糖分放进蛋液里打发至粘稠
第 3 步
3.再放1/3的糖打发至有纹路,
第 4 步
4.加入最后1/3的糖打发至打蛋器提起滴落的蛋液不会马上消失就好了
第 5 步
5.再次低粉过筛,这个时候烤箱预热150度
第 6 步
6.用橡胶铲子上下拌匀,像铲菜那样
第 7 步
7.装入裱花袋里,用中号圆孔花嘴,挤入放了油纸的烤盘上,比较费事啊,这样的挤了3烤盘,放入预热好的烤箱150度15分钟左右,转175度5分钟上色。每家的烤箱温度不一样,仅供参考
第 8 步
8.刚好一袋
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