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肉末白菜卷

分类:下饭菜 清淡 粤菜 快手菜 功效:润燥 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

大白菜含水量丰富,高达95%,冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。

菜品禁忌

所需食材

前腿肉(200克);盐(适量);白菜(适量);鸡精(少许);蒜头(1瓣);酱油(少许);黑椒粉(少许)

所需调料

肉末白菜卷的做法

  • 第 1 步1.前腿肉洗净沥干水,切片,调入盐,鸡精,酱油和黑椒粉剁碎(肥瘦比例2:8)
  • 第 2 步2.蒜头切碎备用。
  • 第 3 步3.白菜洗净沥干水。
  • 第 4 步4.锅中加入清水,大火烧开,放入白菜烫软,捞出沥干水分。
  • 第 5 步5.烫软的白菜帮切去白菜梗。
  • 第 6 步6.放入肉糜。
  • 第 7 步7.卷起。
  • 第 8 步8.做好的白菜卷码放入盘中,上锅大火蒸10分钟。
  • 第 9 步9.锅中加入少许油,大火烧至冒烟,下入蒜末爆香关火。
  • 第 10 步10.将蒜末油趁热浇在白菜卷上。
  • 第 11 步11.清淡可口。
  • 第 12 步12.鲜甜美味。
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