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粤菜
肉末白菜卷
分类:
下饭菜
清淡
粤菜
快手菜
功效:润燥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
大白菜含水量丰富,高达95%,冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。
菜品禁忌
所需食材
前腿肉(200克);盐(适量);
白菜
(适量);
鸡精
(少许);
蒜头
(1瓣);
酱油
(少许);
黑椒
粉(少许)
所需调料
肉末白菜卷的做法
第 1 步
1.前腿肉洗净沥干水,切片,调入盐,鸡精,酱油和黑椒粉剁碎(肥瘦比例2:8)
第 2 步
2.蒜头切碎备用。
第 3 步
3.白菜洗净沥干水。
第 4 步
4.锅中加入清水,大火烧开,放入白菜烫软,捞出沥干水分。
第 5 步
5.烫软的白菜帮切去白菜梗。
第 6 步
6.放入肉糜。
第 7 步
7.卷起。
第 8 步
8.做好的白菜卷码放入盘中,上锅大火蒸10分钟。
第 9 步
9.锅中加入少许油,大火烧至冒烟,下入蒜末爆香关火。
第 10 步
10.将蒜末油趁热浇在白菜卷上。
第 11 步
11.清淡可口。
第 12 步
12.鲜甜美味。
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