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香煎老豆腐
分类:
午餐
平底锅
煎食
香煎盐水豆腐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这个菜是向爷爷奶奶那一辈学的,最早,这盛放豆腐的容器应该是缸,然后放在阴凉的地方,等到豆腐有点发臭,且咬进去发软的像奶油一样,才是最好吃的我没有缸,现在这种天气,估计还没霉化好,已经馊掉了,现代人还是得放冰箱,等豆腐都冰凉透了,就可以吃了,一点也不觉得香煎豆腐是干干的了,一口咬进去,水水的,又有煎的香味
菜品禁忌
所需食材
老
豆腐
(500克);盐(5克);
味精
(少许);油(少许)
所需调料
香煎老豆腐的做法
第 1 步
1.豆腐切成大概5*3CM的长方形块
第 2 步
2.在平底锅里煎成二面金黄,稍煎老一点
第 3 步
3.把煎好的豆腐,洒上盐和味精(不喜就不用放了)
第 4 步
4.倒入热开水(无须搅拌),放到凉,然后放冰箱冷藏
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