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糍粑鱼
菜品特色
这道糍粑鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 草鱼 (适量); 花椒 (适量);醋(适量); 酱油 (适量); 料酒 (适量);姜(适量);盐(适量);干红 辣椒 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的糍粑鱼吧。菜品禁忌
所需食材
草鱼(适量)；花椒(适量)；醋(适量)；酱油(适量)；料酒(适量)；姜(适量)；盐(适量)；干红辣椒(适量)所需调料
糍粑鱼的做法
- 第 1 步
1.草鱼去头，切成小块，放入大碗里，加入盐，姜，干辣椒，花椒，料酒和醋，抓匀后腌制2天以上 - 第 2 步
2.腌好的鱼块取出，把腌料和鱼剥开，鱼块摊开放在通风处，凉个半天的样子，去除鱼块表面的水份 - 第 3 步
3.风干的鱼块，下锅。少量油，小火把鱼炕至两面金黄后出锅备用。（炕约等于煎）。。。 - 第 4 步
4.将腌鱼的料水倒入锅里，加少许醋和酱油，加点点水，烧开煮出香味 - 第 5 步
5.将鱼回锅略烧个2.3分钟，（中间记得翻下面）而后大火收干汁起锅
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