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家常菜
牙签肉
分类:
家常菜式
湘菜
下饭菜
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鸡肉营养丰富,鸡胸肉煮汤有点柴,炒着吃也觉得一般,换个做法腌制入味用牙签串起来炸熟撒点孜然粉感觉不错哦
菜品禁忌
所需食材
鸡胸
肉(1块);
蚝油
(1勺);烤
肉酱
(适量);
料酒
(1勺);
生抽
(1勺);牙签(适量);
孜然
粉(适量);糖(5g);
生粉
(10g)
所需调料
牙签肉的做法
鸡肉提前腌制入味,放生粉让鸡肉嫩滑点,炸鸡肉串时间短点口感才嫩,所以要把肉切的很薄
第 1 步
1.鸡胸肉切成薄点的长条(肉要切薄点下锅炸易熟鸡肉很嫩),加入一勺料酒生抽蚝油糖,少许生粉上浆腌制一会
第 2 步
2.加入适量的烤肉酱挤一点半勺左右不可过多会很咸
第 3 步
3.所有调料放入后腌制20分钟左右,用牙签串起来,串肉别太挤了,松一点这样易熟
第 4 步
4.锅里加入适量油,油温烧到六成左右放入串好的鸡肉串炸熟,火不易大,炸两三分钟左右即可,鸡胸肉不能像鸡腿肉那样常时间炸,那样肉质很老哦
第 5 步
5.出锅以后撒点孜然粉味道更香
第 6 步
6.成品哈~
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