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海鲜烩饭
分类:
海鲜
高汤
铁锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道海鲜烩饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由三文鱼骨(200g); 洋葱 (2个);白葡萄酒(1杯); 大米 (2杯);青 红椒 (各1个);去皮 西红柿 罐头(1个);意大利 罗勒 叶 西红柿 酱(2大勺); 大虾 (8只);青口贝(熟)(8只);蟹钳肉(熟)(6个); 柠檬 (1个); 大蒜 (2瓣); 橄榄油 (50g);藏红花(0.5g); 胡椒 (研制)(3g);法香(1束)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的海鲜烩饭吧。
菜品禁忌
所需食材
三文鱼
骨(200g);
洋葱
(2个);白
葡萄
酒(1杯);
大米
(2杯);青
红椒
(各1个);去皮
西红柿
罐头(1个);意大利
罗勒
叶
西红柿
酱(2大勺);
大虾
(8只);青口贝(熟)(8只);蟹钳肉(熟)(6个);
柠檬
(1个);
大蒜
(2瓣);
橄榄油
(50g);藏红花(0.5g);
胡椒
(研制)(3g);法香(1束)
所需调料
海鲜烩饭的做法
第 1 步
1.洋葱切半个,三文鱼骨沸水投入,烧出沫,打去后投入洋葱;
第 2 步
2.加半杯白葡,小火煮45分钟,得到高汤;
第 3 步
3.大虾开背,剔去虾线;
第 4 步
4.平底铸铁锅,烧热后淋入橄榄油,中火,放入洋葱、蒜片;
第 5 步
5.爆香后放入大虾,两面煎,断生取出备用;
第 6 步
6.青红椒切小丁,原锅投入翻炒,加盐
第 7 步
7.去皮西红柿放入,炒熟后倒入高汤,加入藏红花,大火煮开;
第 8 步
8.加米,烧开,大火7分钟,转中火12分钟,此时依次摆入大虾、青口贝、蟹钳;
第 9 步
9.水将干,加入法香,撒上胡椒,盖盖子中火焖2分钟;
第 10 步
10.关火,放柠檬片,盖盖子焖6分钟。完成
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