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肉末冬瓜
菜品特色
汤菜一体、很简单的一道菜、冬瓜有减肥、消肿、清热、排毒、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。多吃冬瓜也无妨~~~菜品禁忌
所需食材
冬瓜(500克)；盐(适量)；油(适量)；瘦肉(100克)；金华火腿(50克)；鸡粉(少许)；蒜瓣(4个)；蚝油(1汤匙)；生粉(1汤匙)；胡椒粉(少许)所需调料
肉末冬瓜的做法
火腿丝和腌制的肉末都有咸味，煮好后不要再加盐了。冬瓜粒尽量切小容易煮熟。- 第 1 步
1.食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。 - 第 2 步
2.瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。 - 第 3 步
3.肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。 - 第 4 步
4.热锅放少许油，倒下蒜末爆香。 - 第 5 步
5.加上火腿丝。 - 第 6 步
6.倒进肉末、保持大火翻炒片刻。 - 第 7 步
7.倒进冬瓜粒。 - 第 8 步
8.继续翻炒至食材至8成熟。 - 第 9 步
9.加上一大碗清水或高汤。 - 第 10 步
10.拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。 - 第 11 步
11.汤汁收干差不多时即可。 - 第 12 步
12.铲起、撒下葱花或香菜。 - 第 13 步
13.清甜美味。
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