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薄荷味的黄焖土豆

分类:家常菜式 素菜 水煮 炒锅 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道薄荷味的黄焖土豆不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 土豆 (200g);糖(2汤匙); 胡萝卜 (100g); 香菇 调味粉(1g); 香菜 梗; 五香粉 (少许);鲜 薄荷 (少许);盐(少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的薄荷味的黄焖土豆吧。

菜品禁忌

所需食材

土豆(200g);糖(2汤匙);胡萝卜(100g);香菇调味粉(1g);香菜梗;五香粉(少许);鲜薄荷(少许);盐(少许)

所需调料

薄荷味的黄焖土豆的做法

炒糖色用炒锅炒的话,因为糖量比较少,比较费劲也易糊,可用最小的奶锅来炒,糖液可以比较集中。
  • 第 1 步1.土豆、胡萝卜切块;
  • 第 2 步2.两汤匙糖加一点水湿润,开小火;
  • 第 3 步3.烧融至起大白泡;
  • 第 4 步4.变细密小黄泡;
  • 第 5 步5.变深黄泛红;
  • 第 6 步6.延锅边浇入一杯水煮开,这时可以闻到焦糖的香味;
  • 第 7 步7.加入切好的土豆、胡萝卜块、香菇调味粉、一点五香粉,改中火烧软熟透变干;入少许盐拌匀,洒切成粒状的香菜梗及薄荷碎即可。
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