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肠仔包

分类:面条 面包 早餐 烘焙美食 功效:上火 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

面包隔天晚上做好当早餐特别好

菜品禁忌

所需食材

高筋面粉(500g);香肠(12根);白砂糖(100g);葱花(适量);沙拉酱(适量);鸡蛋(2个);水(70g);牛奶(100g);酵母(4g);黄油(40g)

所需调料

肠仔包的做法

  • 第 1 步1.准备好所需材料
  • 第 2 步2.将白糖,牛奶,水,鸡蛋混合在搅拌均匀
  • 第 3 步3.加入面粉,酵母搅均匀,完全吸收水分后,揉成面团
  • 第 4 步4.揉至面团表面光滑不粘手时,加入黄油再揉至面团光滑,能拉出手套膜为止
  • 第 5 步5.静置面团10分钟,将面团分成每个80克的小面团,滚圆
  • 第 6 步6.把小面团擀长,再卷起,放一边再静置3分钟,然后把它搓长
  • 第 7 步7.搓长的面条绕着肠子圈4圈放在烤盘里
  • 第 8 步8.做好的肠子包放入烤箱发酵,烤箱调至发酵功能,设置30分钟时间,发酵至原体积1.5倍大即可烘烤
  • 第 9 步9.发酵好的面包表面刷层蛋液,然后撒些葱花,再挤上沙拉酱即可
  • 第 10 步10.放入预热好的烤箱烘烤,上火170度,下火140度烤13分钟
  • 第 11 步11.面包表面呈金黄色即可
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