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家常菜
拍青瓜
分类:
家常菜式
川菜
凉菜
清淡
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
川菜必备,鲜香酸辣爽口,去外面吃饭一定要点,自己做划算
菜品禁忌
所需食材
青瓜
(1条);
蒜头
(4瓣);干
辣椒
(3个);
陈醋
;盐;糖;老干妈;
生抽
;
麻油
所需调料
拍青瓜的做法
第 1 步
1.青瓜用刀拍成扁平,切段,用糖和盐腌制30分钟,倒掉腌制出来的水。
第 2 步
2.腌青瓜的当儿切碎蒜头,用陈醋泡一泡,大概五分钟。别问我为什么,我也是学来的。
第 3 步
3.切好干辣椒,放进去一起腌,然后倒入生抽和辣椒油(老干妈里面的,有豆豉味更香),最后倒一滴麻油,拌匀。
第 4 步
4.把出了水的青瓜和酱料混合。
第 5 步
5.充分搅拌后,夏天就盖上保鲜膜,放入冰箱半个小时。
第 6 步
6.取出来就是一条好汉了!
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