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慈菇炒肉片

分类:家常菜式 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道慈菇炒肉片不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 慈菇 (七八颗); 食用油 ;肉(一块);六月鲜 酱油 ;水;葱组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的慈菇炒肉片吧。

菜品禁忌

所需食材

慈菇(七八颗);食用油;肉(一块);六月鲜酱油;水;葱

所需调料

慈菇炒肉片的做法

1、目前,铅已是环境中的重点污染物之一,慈菇球茎在土壤中成长,表皮直接接触土壤中的铅而导致吸收和积累较多,从而使得慈菇球茎表皮的铅积累量最高。为保证慈菇食用安全,加工时首先不要怕麻烦,认真去除表皮,其次不要怕浪费,要把顶芽掐掉;2、喜欢重品味的可以用红烧酱油代替六月鲜酱油;3、不喜欢慈菇烧得比较熟烂的可以少加些水,但一定要烧熟慈菇,可以用筷子试一下,可以轻松穿过就是熟了。4、慈菇含较多淀粉,容易熟烂,所以切片时需要切的较厚些。
  • 第 1 步1.将肉切片,加料酒腌制片刻;
  • 第 2 步2.将慈菇洗净去皮切片;
  • 第 3 步3.热锅,加入食用油;
  • 第 4 步4.加入肉片,翻炒到肉片变色;
  • 第 5 步5.加入慈菇片,翻炒均匀;
  • 第 6 步6.加入六月鲜酱油;
  • 第 7 步7.加入一碗水,盖锅盖,大火烧开转中小火烧至慈菇熟烂;
  • 第 8 步8.加入葱花翻炒一下;
  • 第 9 步9.起锅装盘。
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