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香菇腊味粽子
菜品特色
又是一年的端午节来临，粽子每个地方不用，粽子也有不同，广东粽子是咸味的。腊味粽子是广东其中一种。今天就介绍一款广式腊味粽，喜欢吃腊味的朋友不能错过。菜品禁忌
所需食材
糯米(1000克)；盐(8克)；腊肠(300克)；油(5ml)；干香菇(100克)；酱油(2ml)；粽叶(适量)；蒲苇(适量)所需调料
香菇腊味粽子的做法
1.粽叶买大的比较好包；2.粽子绳子用蒲苇健康，不能用塑料绳子；3.糯米一定要浸泡时间足够；4.腊肠、香菇爆香的粽子比较好吃；5.使用锅不同，以及火不同，煮的时间不同。- 第 1 步
1.糯米洗净浸泡3小时； - 第 2 步
2.捞出糯米，沥干水； - 第 3 步
3.广式腊肠切粒、香菇浸泡沥干水切粒； - 第 4 步
4.热锅，小火煎腊肠，油出来，改为中火放香菇粒，爆香即可；PS：爆香过腊肠、香菇，包裹的粽子比较香好吃。 - 第 5 步
5.把香菇、腊肠、盐、油、酱油加入沥干水的糯米中拌均； - 第 6 步
6.粽叶浸泡，洗净，沥干水；PS：我用的是干粽叶所以要浸泡。 - 第 7 步
7.粽叶折成不漏的漏斗状； - 第 8 步
8.把调均的糯米放入粽叶中； - 第 9 步
9.用粽子绳子（蒲苇）绑紧； - 第 10 步
10.这是包好的粽子，用剪刀把多余的绳子、叶子剪去； - 第 11 步
11.把粽子放入锅中，加适量的清水，水盖过粽子，用压力锅煮40分钟即可；PS：每个锅不同，压力锅比较省火，其他锅时间要更长。 - 第 12 步
12.热气腾腾，香喷喷的广式腊味粽子就好了。
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