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家常菜
馋嘴三文鱼
分类:
家常菜式
西餐
老少皆宜
煸炒
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道馋嘴三文鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由挪威 三文鱼 鱼腩; 黄豆芽 (适量); 洋葱 (适量);泡灯笼椒(适量); 辣酱 (30克); 豆豉 (10克); 绍酒 (30克); 酱油 (30克);鲜麻椒(适量); 八角 (l0克); 香叶 (l0克);葱(适量);姜(适量); 蒜末 (适量);盐(适量); 鸡蛋清 (适量); 胡椒粉 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的馋嘴三文鱼吧。
菜品禁忌
所需食材
挪威
三文鱼
鱼腩;黄
豆芽
(适量);
洋葱
(适量);泡灯笼椒(适量);
辣酱
(30克);
豆豉
(10克);
绍酒
(30克);
酱油
(30克);鲜麻椒(适量);
八角
(l0克);
香叶
(l0克);葱(适量);姜(适量);
蒜末
(适量);盐(适量);
鸡蛋
清(适量);
胡椒粉
(适量)
所需调料
馋嘴三文鱼的做法
1、这道菜的挪威三文鱼一定要事先上浆,并且要等锅热油温了后再放进锅中,否则鱼肉口感不够嫩滑多汁。2、制作三文鱼时,手和刀上会有腥味,用柠檬擦手和刀,可以彻底去除腥味。
第 1 步
1.三文鱼鱼腩去刺切大丁,用盐、鸡蛋清上浆。
第 2 步
2.过热放油将三文鱼迅速滑油备用。
第 3 步
3.洋葱切丝、黄豆芽,入锅加底油,用盐、小葱煸炒后,垫在锅底。
第 4 步
4.锅内油热,煸香葱姜蒜末,加入辣酱、豆豉、煸炒.再加香叶、八角、鲜麻椒、泡椒、烹绍酒。
第 5 步
5.下三文鱼,入酱油、盐、胡椒粉调味,煮3分钟后淋香油,倒入盘中即可。
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