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香酥炸猪排
菜品特色
女儿长这么大从没带去吃过垃圾食品，虽然我知道女儿特别向往，但从健康出发，坚决不同意。现在食品真的不太放心，所以不敢买外边鸡脯肉作食材，所以用里脊肉代替，也一样好味道。菜品禁忌
所需食材
里脊肉(100g)；洋葱(一片)；鸡蛋(一个)；淀粉(4勺)；面包糠(100g)；盐(适量)；生抽(适量)；蚝油(一勺)；黑椒粉(少许)所需调料
香酥炸猪排的做法
炸好的猪排趁热吃，也可以沾些蕃茄酱。- 第 1 步
1.食材如图示 - 第 2 步
2.用带有锯齿状的刀背将肉片剁松 - 第 3 步
3.将猪排放碗，加入剁碎的洋葱末，黑椒粉，生抽，蚝油，少许糖和盐，再按摩肉肉盖上盖子放冰箱冷藏。我是上午腌，晚上做的 - 第 4 步
4.腌好的猪排放淀粉盘里，均勻沾上淀粉并将多余的抖掉 - 第 5 步
5.再放鸡蛋液里洗洗澡 - 第 6 步
6.然后再两面沾上面包糠，并用手轻压 - 第 7 步7.沾好面包糠的猪排再静置几分钟
- 第 8 步
8.奶锅放入食用油，烧至6，7成热 - 第 9 步
9.将猪排入锅中小火炸，炸制金黄捞出控油 - 第 10 步
10.炸好的成品如图。 - 第 11 步
11.稍凉一些切块码盘。配上青瓜和甜椒的盘饰，简单的猪排也高大尚了。配饰是随意的，充分利用食材发挥想像吧。 - 第 12 步
12.再换个地方的成品。
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