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煎封非洲鲫

分类:爆炒 午餐 老少皆宜 私家菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

多吃鱼,少吃肉,身体更健康!

菜品禁忌

所需食材

非洲鲫鱼(1条);姜(适量);葱(少许);油(少许);盐(少许);生抽(适量);糖(适量)

所需调料

煎封非洲鲫的做法

1、用盐涂抹鱼的全身后放置20分钟再煎,鱼肉更实嫩,此法适用煎各种鱼2、煎鱼时要待熄火后3-5分钟才将鱼翻身煎另一面,这样鱼皮不会粘锅3、用酱油糖收汁就叫煎封
  • 第 1 步1.新鲜非洲鲫鱼开膛洗净,两边身上各斜切2刀
  • 第 2 步2.盐涂抹全身,放置20分钟
  • 第 3 步3.开油锅爆炒姜和葱白后捞起,放鱼下锅煎至金黄
  • 第 4 步4.把酱油、姜葱倒入,焖3-5分钟,用糖收汁——起锅
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