黄萝卜泡菜

分类：凉菜老少皆宜萝卜泡菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道黄萝卜泡菜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由白萝卜 (2条);盐(2大匙);黄色色素(1又1/2小匙);糖(2大匙); 甘草 (2片); 米酒 (2大匙);冷开水(2杯)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的黄萝卜泡菜吧。

菜品禁忌

所需食材

白萝卜(2条)；盐(2大匙)；黄色色素(1又1/2小匙)；糖(2大匙)；甘草(2片)；米酒(2大匙)；冷开水(2杯)

所需调料

黄萝卜泡菜的做法

第 1 步1.将白萝卜洗净切去头端，不必削皮，沥干水份备用。
第 2 步2.将调味料均匀抹在白萝卜表皮，并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味，约10分钟后再静置2小时，如此重覆4次，约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。
第 3 步3.在白萝卜即将腌渍好前的30分钟，将调味料拌匀备用。
第 4 步4.将白萝卜放入细长的厚塑胶袋中，倒入调味料后将袋口密封浸泡，置于阴凉处或冷藏，期间需多次翻动，使白萝卜入味且颜色均匀，约3∼5天后即可食用，冷藏约可保存15天。

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黄萝卜泡菜

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