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拍黄瓜

分类:家常菜式 素菜 下酒菜 凉菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道拍黄瓜不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 黄瓜 (1条);盐(1茶匙); 香菜 (1根);干辣椒(适量);麻油(1茶匙); 米醋 (1汤匙); 生抽 (2汤匙); 辣椒油 (2汤匙)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的拍黄瓜吧。

菜品禁忌

所需食材

黄瓜(1条);盐(1茶匙);香菜(1根);干辣椒(适量);麻油(1茶匙);米醋(1汤匙);生抽(2汤匙);辣椒油(2汤匙)

所需调料

拍黄瓜的做法

  • 第 1 步1.黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上,用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀,使黄瓜切成方块。黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐拌匀,腌5分钟。
  • 第 2 步2.倒出黄瓜腌出的水份,放入切好的香菜和蒜末,淋入1汤匙米醋。再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。
  • 第 3 步3.锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒,起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。
  • 第 4 步4.然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上,拌匀即可。
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