西葫芦鸡蛋饼
菜品特色
这道西葫芦鸡蛋饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 西葫芦 (一条); 面粉 (5勺); 鸡蛋 (二个);油(少许); 虾米 (一把);盐(少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的西葫芦鸡蛋饼吧。菜品禁忌
所需食材
西葫芦(一条)；面粉(5勺)；鸡蛋(二个)；油(少许)；虾米(一把)；盐(少许)所需调料
西葫芦鸡蛋饼的做法
1、西葫芦加盐腌制会出水，还加鸡蛋，所有不用另外加水。2、面糊倒入锅里以后借助铲子摊平、摊薄，薄的糊塌子更酥脆更好吃。 3、锅里加油稍微加热以后要转小火，如果火很大，面糊一下锅就熟了，便无法摊平、摊薄。- 第 1 步
1.准备西葫芦、鸡蛋、虾米。 - 第 2 步
2.西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。 - 第 3 步
3.加入虾米、鸡蛋，拌匀。 - 第 4 步
4.加入适量面粉（我大概用了6汤勺左右）搅拌均匀成较浓绸的面糊。 - 第 5 步
5.平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。 - 第 6 步
6.煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。 - 第 7 步
7.翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。 - 第 8 步
8.把饼切成若干份。 - 第 9 步
9.装碟。
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