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蛤蜊蒸蛋

分类:家常菜式 下饭菜 清淡 午餐 功效:上火 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

现代人生活节奏快,加班也是家常便饭,睡眠不足会导致上火,所以吃的清淡是很有必要的,蒸菜就是最好的选择,少了煎炒烹炸清淡不上火,是加班族最好的选择

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋(2个);蛤蜊(50g);葱(2根);姜(1块);盐(1g);生抽(1勺);芝麻油(半勺)

所需调料

蛤蜊蒸蛋的做法

  • 第 1 步1.蛤蜊蒸蛋主料:蛤蜊适量、鸡蛋配料:香葱、生姜调料:盐、生抽、芝麻油
  • 第 2 步2.蛤蜊吐沙后放入锅里加入生姜香葱煮熟
  • 第 3 步3.鸡蛋磕入碗里加少许盐
  • 第 4 步4.用蛋抽搅拌均匀
  • 第 5 步5.加鸡蛋1.5倍的温开水
  • 第 6 步6.将煮熟的蛤蜊摆在盘里
  • 第 7 步7.将蛋液过筛加入盘子里
  • 第 8 步8.蛤蜊蒸蛋上扣个盘子或是盖上耐高温保鲜膜,冷水入锅,水开后转微火继续蒸十分钟即可
  • 第 9 步9.蒸好后淋上生抽或蒸鱼豉油
  • 第 10 步10.再淋上芝麻油撒上葱花即可
  • 第 11 步11.嫩滑美味,蛤蜊也行祛火的哦,对付加班熬夜上火有一套
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