首页 >

香草蛋糕

分类:蛋糕 烘焙美食 烤箱 下午茶 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

香草糖是我自己做的哟!去年夏天买了几支20多公分长的香草荚,又买了几斤太古白糖,做了一大瓶香草糖,每当打开瓶盖,就能闻到浓浓的香草味,非常好闻,用来做饼干、蛋糕也非常好吃。酸奶蛋糕,是我常做的一款蛋糕,口感非常细腻,有点接近轻乳酪蛋糕。乳酪蛋糕虽然非常好吃,但乳酪不好保存,买一块比较大能做好几个,且必须尽快地吃完,有时就会吃腻,而酸奶就方便多了,想吃蛋糕了,去超市买一盒酸奶回来就能做。

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋酸奶(200g);香草糖;低筋面粉(40g);黄油玉米淀粉

所需调料

香草蛋糕的做法

香草糖,自己做非常简单,而且比香草精便宜,同时吃起来更放心。酸奶,要用那种稍微浓稠一点的,我用的是200克一盒的,这样正好不浪费。糖,我放的比较少,爱吃甜的可以放到90克左右。
  • 第 1 步1.准备好材料:鸡蛋、酸奶、香草糖、黄油、低筋面粉、玉米淀粉。
  • 第 2 步2.黄油融化。
  • 第 3 步3.在黄油中加入酸奶,并用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 第 4 步4.将蛋黄一只一只依次加入酸奶糊中,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 第 5 步5.筛入低筋面粉、玉米淀粉。
  • 第 6 步6.搅拌均匀。
  • 第 7 步7.四个蛋清,分二次加入香草糖,打至湿性发泡。蛋白里的小黑点点,就是香草籽。
  • 第 8 步8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,并搅拌均匀。
  • 第 9 步9.送入已经预热好的、130度的烤箱中,下层水浴60分钟。这是烤了60分钟后的从烤箱取出的蛋糕。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/349698 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)