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咖喱鸡肉饭
菜品特色
炎炎夏日，吃点味道刺激浓烈的咖喱饭是种不错的选择。成本低，又简单，与其去外面吃，不如自己在家做。菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉(300g)；土豆(300g)；胡萝卜(100g)；洋葱(200g)；米饭(300g)；料酒(少许)；盐(少许)；淀粉(少许)所需调料
咖喱鸡肉饭的做法
咖喱易糊，请注意翻炒。- 第 1 步
1.鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱切成丁。鸡胸肉用料酒、盐、淀粉腌制十分钟。 - 第 2 步
2.加少许油，开中火，将鸡胸肉倒入翻炒，表面变色后加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒。加热水开大火煮，水量以漫过锅中的食材为宜。 - 第 3 步
3.水沸腾后开中火继续煮十分钟，并捞起表面浮沫。 - 第 4 步
4.关火，加入咖喱，并用锅铲翻炒，待咖喱完全融化后，开最小火，继续煮五分钟，咖喱易糊，注意翻炒。如果觉得干，可惜加适当水，如果觉得水多，可继续煮到合适的浓度。 - 第 5 步
5.用碗装满饭，压实，倒扣在盘中，再将咖喱淋在饭上，就完成了。以上材料可做三人份。
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