虾焖豆角
菜品特色
这道虾焖豆角不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 豆角 ;油; 豆腐 ; 精盐 ;干虾; 生抽 ;冷水组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的虾焖豆角吧。菜品禁忌
所需食材
豆角；油；豆腐；精盐；干虾；生抽；冷水所需调料
虾焖豆角的做法
- 第 1 步
1.洗好豆角。 - 第 2 步
2.将豆角切段，准备好豆腐和干虾、精盐、生抽、油、冷水。 - 第 3 步
3.把锅加热到七成热，放入少许调和油，多了会油腻。把葱过油出香味，同时倒入水泡过的干虾。 - 第 4 步
4.翻炒两次待颜色变红之后倒入切好的豆角，先翻炒虾是为了使虾的表层营养物质稳定，焖的时候营养不会流失。 - 第 5 步
5.用大火爆炒至有香味，豆角颜色变为深青色，使虾营养物质定型，豆角更入味。加入适量精盐、生抽。 - 第 6 步
6.放入切好的豆腐，加入少量冷水，以不淹没原料为宜。 - 第 7 步
7.揭开锅盖，中火焖至水快干，如果喜欢味道淡一点就少焖一会。
- 第 8 步
8.一定要在豆角的青绿色完全消失才算熟了，因为豆角不熟有毒性。出锅！
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