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蒜薹肉丝

分类:炒菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

喜欢吃蒜头的朋友可以将蒜切片,在加蒜薹时一起加入锅中,味道会更棒哦

菜品禁忌

所需食材

蒜薹(一把);料酒猪肉(1块);味精(少许);干红辣椒(3个);生抽(适量);花椒(少许);盐(少许);香葱(2条);食用油(适量)

所需调料

蒜薹肉丝的做法

  • 第 1 步1.准备材料。猪肉切丝并在热水中过水洗净,姜切丝、干红辣椒切段,蒜薹可用手掰成小段也可以用刀切
  • 第 2 步2.锅烧热后加入香葱、花椒、姜丝和干红辣椒炒香。然后加入备好的肉丝翻炒一分钟加入料酒、生抽继续翻炒,至其均匀。随后加入小半碗清水盖上锅盖煮五至七分钟(根据自己的习惯,增减时间,我比较喜欢肉好嚼一点)
  • 第 3 步3.待锅中水沐肉丝三分之一处加入蒜薹翻炒,待其变色加入盐和味精将其翻炒均匀即可
  • 第 4 步4.装盘。
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