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香脆煎茄子
分类:
创意菜
素食
私家菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
茄子的做法多半得用上辣椒、大蒜等等,这些都是小朋友不喜欢的,为了让家里倆孩子都喜欢吃茄子,特别制作简单、素食版做法
菜品禁忌
所需食材
茄子
(一根);
小麦
面粉
(三勺);
玉米
淀粉
(三勺);盐(适量);
植物油
(适量);
鸡蛋
(一个);纯净水(适量)
所需调料
香脆煎茄子的做法
第 1 步
1.茄子切片待用,厚薄适中,或按照个人爱好来切
第 2 步
2.面粉、淀粉、鸡蛋、盐混合均匀
第 3 步
3.加入适量纯净水调成糊状,浓稠度适中,能够沾上茄子但又不会成一坨
第 4 步
4.先放几块茄子片
第 5 步
5.小煎锅倒入少量油,小火加热
第 6 步
6.依次放入沾上面糊的茄子片,继续小火
第 7 步
7.一面煎稍黄后用筷子换速换边,继续小火
第 8 步
8.两面金黄后夹出,先尝为快
第 9 步
9.一锅里的茄子依次夹出摆盘
第 10 步
10.另一面
第 11 步
11.特写:外面香脆,里面软嫩。
第 12 步
12.多余的面糊也不浪费,煎个面饼吧!
第 13 步
13.这下菜和主食都有了,还是低油素食的。
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