首页 > 家常菜

土豆焖腊肉

分类:家常菜式 下饭菜 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

家里每年春节都会熏制很多腊肉,今天搭配土豆真是意想不到的好吃。喜欢的亲们不妨一试。(展开)

菜品禁忌

所需食材

土豆(400g);油(适量);腊肉(适量);盐(适量);耗油(适量);生抽(适量);味精(适量);生姜(1片);蒜苗(1根);开水(适量);大蒜籽(3瓣);花椒(一小抓)

所需调料

土豆焖腊肉的做法

(1)腊肉用水泡一下炒出来的肉质才会更嫩。(2)土豆块头最好不要切的过大。去皮切好后最好再用清水清洗两道。(3)最好倒开水进去,而且中途不好不要突然再加水进去了,那样味道会大大降低的哦。
  • 第 1 步1.腊肉刚从冰箱里拿出来需要在水里泡10个小时左右。
  • 第 2 步2.准备适量土豆和一根蒜苗,生姜1片大蒜籽3瓣。
  • 第 3 步3.土豆滚刀切块,腊肉切片,生姜和大蒜用刀拍下便可。蒜苗斜着切段。蒜苗和蒜苗把分开用哦。
  • 第 4 步4.热锅冷油丢进花椒炸出香味后出香味后铲出。
  • 第 5 步5.把生姜、大蒜和蒜苗把放进去煸香。
  • 第 6 步6.倒进切好的腊肉煸炒。
  • 第 7 步7.腊肉炒至变色后倒进土豆块。
  • 第 8 步8.翻炒几下后倒适量生抽进去。
  • 第 9 步9.倒适量耗油进去。(耗油有好几种,我用的是海天鲜辣耗油)
  • 第 10 步10.加适量味精进去。
  • 第 11 步11.倒适量开水进去。
  • 第 12 步12.加适量盐后盖盖中火焖煮13分钟左右。(亲们可要看切土豆的大小来衡量时间哦)
  • 第 13 步13.汁水收的差不多的时候丢切好的蒜苗进去便可出锅了。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/348855 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)