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家常菜
鲫鱼黑豆汤
分类:
家常菜式
砂锅
晚餐
炖菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
家有今年中考的孩子,总希望她吃的每一口食物都富含营养,于是每天做什么饭就成了头等大事。还好加入了豆果,让我越发觉得,美食可以让生活变得更美好!
菜品禁忌
所需食材
用料:
鲫鱼
、
黑豆
、
生姜
、
香菜
(用量:随个人喜欢)
所需调料
鲫鱼黑豆汤的做法
美食简介 黑豆是大豆的一种,黑豆除了和大豆(黄豆)一样,富含蛋白质、微量元素和维生素外,还含有花青素,是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。黑豆煲鲫鱼汤,味道鲜美有营养。 还可补肾益脾,乌发明目!
第 1 步
1.需提前将黑豆泡四个小时(中午出门时泡上,下午回家就可以用了),这是我己经泡好的。装入砂锅开火煮二十分钟。
第 2 步
2.煮黑豆的时间,把鱼洗干净,尤其是腹内的黑膜,一定要弄干净。之后在鱼两面各切两刀,抹盐,放在一边让其入味。
第 3 步
3.准备姜片、香菜碎
第 4 步
4.开始点火,大火,热锅凉油,将姜片铺在锅底。
第 5 步
5.将鱼下锅,不要急于翻面,大概一分钟再翻,这期间不要调火。
第 6 步
6.两面各煎一分钟,先倒入少量开水,再将之前砂锅里的黑豆汤一并倒入。根据需要选择是否再加水,然后关火盖盖,等待…
第 7 步
7.大概二十多分钟后,开盖调入胡椒粉和盐适量就可以出锅了。先将鱼盛出,撒上香菜碎,再将锅中其余食物一并倒入大碗中。OK啦!晚上喝汤吃豆很舒服,甚至可以不吃别的主食。
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