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迷你奶香蛋糕仔

分类:蛋糕 烘焙美食 烤箱 下午茶 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

我是一个很恋旧的人!自从过了年,先是跟随了我五年的小相机离我而去了,随后,跟随了我将近八年的电脑,也出了问题!那台相机,是我开始写博客以后,为了能拍出好看一点的照片,特意买来的,2008年的夏天,一个很普通的相机,只有七百万的像素,虽说是很便宜的一样东西,但是却也是我的心爱之物!这个博客,前几年的照片,全是用那个相机拍出来的!后来,换了相机,但是它并没有下岗,所有的过程图,还是用它来拍,后来,它真的是老了,终于下岗了!我的电脑,是我日夜跟随的伙伴,这个伙伴,去年病了一次。那时,小刘就强烈建议我别修拉,换个新的。可是我没舍得啊,花了150大洋,修了修,继续用着。今年,它还是撑不住了,也终于在前天,再次发病,不准备再修了,也许,它早就该换新的了!可是,这心里这两天总是觉得有点别扭啊!就像是自己朝夕相处的伙伴,离开了自己!================================================================================== 迷你奶香蛋糕仔--有着很浓重的奶香味,很讨人喜欢的小蛋糕!做起来并不难!(方子,参考君之的)

菜品禁忌

所需食材

低筋面粉(50克);奶粉(25克);色拉油(40克);牛奶(25克);鸡蛋(两个);蛋黄(一个);细砂糖(40克)

所需调料

迷你奶香蛋糕仔的做法

  • 第 1 步1.鸡蛋和蛋黄打入盆中,加细砂糖用打蛋器打发(准备一个大一点的盆,放热水,然后将打蛋盆放热水上,将鸡蛋隔热水打发)
  • 第 2 步2.打到提起打蛋器,滴落下的蛋液不会马上消失,可以在碗里画出花纹的程度,就表示蛋液打好了
  • 第 3 步3.将奶粉和低筋面粉混合过筛,筛入打发好的蛋液中,用刮刀快速翻拌均匀
  • 第 4 步4.将色拉油和牛奶倒入盆中,快速翻拌均匀,翻拌好的面糊应该是细腻蓬松的状态
  • 第 5 步5.将拌好的面糊装入裱花袋中,挤入硅胶模具里(我用的是硅胶巧克力的模具,不用做防粘处理,如果是铁模具的话,要事先在模具内部涂一层薄薄的黄油防粘)
  • 第 6 步6.烤箱提前预热176度,中层上下火烤12分钟
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