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腌制黄瓜条
分类:
凉菜
炒锅
腌制
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道腌制黄瓜条不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由1. 黄瓜 (10斤);2.小 尖椒 (0.5斤);姜(最好嫩姜)(去皮切片0.5斤);糖(1斤); 白酒 (0.5斤); 酱油 (3斤); 色拉油 (0.3斤)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的腌制黄瓜条吧。
菜品禁忌
所需食材
1.
黄瓜
(10斤);2.小
尖椒
(0.5斤);姜(最好嫩姜)(去皮切片0.5斤);糖(1斤);
白酒
(0.5斤);
酱油
(3斤);
色拉油
(0.3斤)
所需调料
腌制黄瓜条的做法
第 1 步
1.黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干。
第 2 步
2.晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干
第 3 步
3.切成条 放入盆分钟
第 4 步
4.加盐,腌出水分
第 5 步
5.腌黄瓜用到的坛子 肚大口小,适合密封
第 6 步
6.酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开
第 7 步
7.姜是腌黄瓜中的配料,最好选用新姜,味道更鲜切成块
第 8 步
8.尖椒没有全部切开,怕切开了,黄瓜太辣。
第 9 步
9.材料准备完以后,先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子,然后加入黄瓜、姜、蒜片。
第 10 步
10.然后,炒锅放油,烧热,放入一些花椒。爆香以后,关火晾凉
第 11 步
11.晾凉后把花椒油浇入坛子。再加入一些白酒
第 12 步
12.密封发酵。大功告成!一周后就可以吃了~
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