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紫薯蛋糕卷

分类:蛋糕 烘焙美食 烤箱 西餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

从没有试过紫薯拿来做蛋糕,就好奇想试试,原本以为是那么漂亮的紫色,结果做出来颜色没有出来,但是味道还是杠杠滴,香喷喷的!

菜品禁忌

所需食材

紫薯汁(80ml);低筋面粉(85g);鸡蛋(5个);白砂糖(50g);玉米油(30ml);柠檬汁(几滴)

所需调料

紫薯蛋糕卷的做法

1.想做菠菜蛋糕卷可以取这个方子等量的菠菜汁和面糊,做出来就是翠绿翠绿的颜色,也是非常漂亮的! 2.紫薯汁是直接生榨出来的汁,不用像做馒头那样蒸熟!加适量水榨汁。 3.喜欢吃甜一点的可以再稍微加点糖,我这个方子味道是微甜,给宝宝吃的。
  • 第 1 步1.准备好食材
  • 第 2 步2.紫薯汁中筛入面粉,加蛋黄拌匀
  • 第 3 步3.拌好的面糊加入玉米油再次翻拌至无颗粒状态
  • 第 4 步4.接下来打发蛋清,滴几滴柠檬汁袪腥味,白砂糖分三次依次加入蛋清中打发。
  • 第 5 步5.拨点打发好的蛋清和面糊切拌匀,接着把拌好的面糊全部倒入蛋清中一起翻拌。
  • 第 6 步6.拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘放入预热好的烤箱120度烤30分钟
  • 第 7 步7.成品图
  • 第 8 步8.成品图(烤好的蛋糕趁热拿出来脱离油纸,反过来趁热卷好油纸压着定型)
  • 第 9 步9.成品图
  • 第 10 步10.成品图
  • 第 11 步11.菠菜蛋糕卷成品图(美美哒)
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