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金银蒜丝瓜碌

分类:素菜 蒸菜 粤菜 炸食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这素菜做得比肉还鲜,好吃!

菜品禁忌

所需食材

丝瓜(500克);大蒜(5-6颗);油(适量);盐(少许);酱油(少许);豆粉(少许);鸡精(少许);糖(少许)

所需调料

金银蒜丝瓜碌的做法

涂抹金银蒜时,用筷子在丝瓜表面扎几下,让油盐渗入,丝瓜的味道更佳
  • 第 1 步1.丝瓜洗净削皮,切成15cm段,大蒜去皮剁碎;
  • 第 2 步2.将一半蒜蓉放入油锅炸至金黄;
  • 第 3 步3.将生、熟蒜蓉和油盐拌匀,抹在丝瓜一边的横切面上;
  • 第 4 步4.水开下锅蒸5分钟;
  • 第 5 步5.把蒸出的丝瓜水倒入锅,加入酱油、豆粉,喜欢鸡精或糖也可以放点,勾成芡,浇在丝瓜上面——OK!
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