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粤菜
金银蒜丝瓜碌
分类:
素菜
蒸菜
粤菜
炸食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这素菜做得比肉还鲜,好吃!
菜品禁忌
所需食材
丝瓜
(500克);
大蒜
(5-6颗);油(适量);盐(少许);
酱油
(少许);豆粉(少许);
鸡精
(少许);糖(少许)
所需调料
金银蒜丝瓜碌的做法
涂抹金银蒜时,用筷子在丝瓜表面扎几下,让油盐渗入,丝瓜的味道更佳
第 1 步
1.丝瓜洗净削皮,切成15cm段,大蒜去皮剁碎;
第 2 步
2.将一半蒜蓉放入油锅炸至金黄;
第 3 步
3.将生、熟蒜蓉和油盐拌匀,抹在丝瓜一边的横切面上;
第 4 步
4.水开下锅蒸5分钟;
第 5 步
5.把蒸出的丝瓜水倒入锅,加入酱油、豆粉,喜欢鸡精或糖也可以放点,勾成芡,浇在丝瓜上面——OK!
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