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白萝卜猪肺汤
菜品特色
这道白萝卜猪肺汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由完整的 猪肺 （大概1斤半左右）(1个);水(适量); 白萝卜 (600克); 蜜枣 (3个); 生姜 (5片)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的白萝卜猪肺汤吧。菜品禁忌
所需食材
完整的猪肺（大概1斤半左右）(1个)；水(适量)；白萝卜(600克)；蜜枣(3个)；生姜(5片)所需调料
白萝卜猪肺汤的做法
1、猪肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上，细水慢灌直至猪肺变白。（我原来不敢洗猪肺，怕看到它涨白的样子，但是为了懿懿，我是豁出去了） 2、猪肺不要切太小块，当焯水后它的体积会缩小的。3、十月深秋时食用萝卜能有清火生津、顺气化痰、清热止咳、消积食、补虚等功效。现代研究证实其富含调节血压和保护神经的钾，所含的叶酸、维生素C和E比芹菜多一倍,维生素A和B及钙、磷、铁也比较丰富,并含有助消化的淀粉酶以及多种功能成分和抗癌物质芥子油糖苷。因此秋食萝卜既有营养又可防秋令各种常见病。4、白萝卜选重手的水分充足，同时不要与橘子、中药人参、地黄同食。寒性体质慎食，煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。- 第 1 步
1.猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。 - 第 2 步2.用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
- 第 3 步
3.白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。 - 第 4 步
4.蜜枣拍扁去核，连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时，喝时加盐调味即可。
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