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川菜
酸辣鸡胗
分类:
川菜
下酒菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道酸辣鸡胗不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡胗(4个);自家 泡菜 (适量);糖盐 鸡精 味精 (适量);姜 大蒜 花椒 (适量); 大葱 叶(之前炒菜剩的,没有的可以用其余的代替,比如秋葵)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酸辣鸡胗吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡胗(4个);自家
泡菜
(适量);糖盐
鸡精
味精
(适量);姜
大蒜
花椒
(适量);
大葱
叶(之前炒菜剩的,没有的可以用其余的代替,比如
秋葵
)
所需调料
酸辣鸡胗的做法
自家泡菜参考我的菜谱哦
第 1 步
1.鸡胗用开水过一下,我的是用煮肉的水过的,所以有八角什么的,出水后拿出来切片备用
第 2 步
2.自家泡菜切条或者片备用
第 3 步
3.热锅放油,油热,放姜大蒜花椒爆香,加入酸菜炒出味,再放鸡胗翻炒,放盐,记得少放,因为自家泡菜本来就够咸的,鸡胗多炒一下,如果会糊的锅就少放点水炒,六分熟加大葱叶进去炒,差不多了就放味精鸡精糖,关火起锅
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