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自制红豆沙

分类:甜品 煮菜 粤菜 上海菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道自制红豆沙不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 红豆 (500g);水(1300g); 白砂糖 (350g);糖 桂花 (10g); 玉米油 (100g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的自制红豆沙吧。

菜品禁忌

所需食材

红豆(500g);水(1300g);白砂糖(350g);糖桂花(10g);玉米油(100g)

所需调料

自制红豆沙的做法

  • 第 1 步1.红豆泡水一夜
  • 第 2 步2.把泡红豆的水倒掉,冲洗一边,倒入锅里,加水1300克水大火烧开,转小火慢煮至豆烂
  • 第 3 步3.煮好后饭凉
  • 第 4 步4.倒入料理机
  • 第 5 步5.打成泥,没有料理机的豆亲们,可以把煮烂的红豆放入保鲜袋用擀面杖压碎,再用网筛过筛也很细腻哦
  • 第 6 步6.全部打成泥
  • 第 7 步7.锅里倒油,油热后放入红豆泥
  • 第 8 步8.搅拌均匀后放入糖和糖桂花
  • 第 9 步9.小火慢炒
  • 第 10 步10.期间要不停的搅拌哦,不然糊底会影响口感,搅拌期间豆泥会飞溅哦小心烫到手,会很痛的,可以盖锅盖留条缝隙搅拌哦
  • 第 11 步11.会越来越浓稠,继续搅拌慢煮
  • 第 12 步12.大约40几分钟后的样子,至把水分炒干即可,呈粽红色
  • 第 13 步13.大功告成,可以包豆沙包和面包之类的了,放凉后放入冰箱冷藏保存,7天之内要用完哦
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