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酸甜杏酱
菜品特色
这道酸甜杏酱不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由新鲜 杏子 (1000g);新鲜 柠檬 (1个); 香草 荚(1根); 白糖 (500g); 食盐 (10g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酸甜杏酱吧。菜品禁忌
所需食材
新鲜杏子(1000g)；新鲜柠檬(1个)；香草荚(1根)；白糖(500g)；食盐(10g)所需调料
酸甜杏酱的做法
- 第 1 步
1.新鲜杏子盐水浸泡10分钟后冲干净，用水果刀延杏子凹缝处划一圈，两只手分别捏住两半轻轻一拧就能轻松开去掉杏核了。 - 第 2 步
2.将香草荚剖开剔出籽、柠檬削取外皮（注意不要削到白色的内皮）、白糖连同香草荚的壳全部拌入去核后的杏肉，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏一晚。 - 第 3 步
3.将腌渍后的杏肉连同渗出的汁水倒进锅里大火熬至沸腾转小火，边熬边搅拌以防粘糊，直至粘稠。中途将香草荚壳和柠檬外皮取出。 - 第 4 步
4.将耐高温密封罐烫煮10分钟入烤箱低温烤干水分，将熬好的杏酱趁热装入密封罐，拧上盖子后放入沸水中煮15分钟，关火后使其自然冷却（这样做是为了尽量杀灭细菌，使杏酱保存时间长一些）。 - 第 5 步
5.做好的杏酱放入冰箱冷藏保存。自制的果酱不含防腐剂，要尽快食用哦。
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