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茭白炒肉片
分类:
下饭菜
微波炉
炒肉片
懒人菜
功效:湿热质
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
都市上班族,喜欢带饭的没几个,估计女生居多。因为带饭远没有外卖快餐来得方便,要自己亲自买菜、做饭、准备好便当饭盒,第二天要带着便当盒挤公交车,中午吃饭要预先用微波炉叮热,然后吃完饭还要洗饭盒。对很多懒人来讲,未免有点麻烦。不过小小的麻烦,带来的却是大大的营养与健康。
菜品禁忌
所需食材
茭白
(4条);姜(1片);
瘦肉
(1块);
生抽
(适量);
老抽
(适量);油(适量);
料酒
(适量);盐(适量);
白糖
(适量);
生粉
(适量)
所需调料
茭白炒肉片的做法
茭白要炒出水分,软软的,有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下,味道更好,加点料酒可以去腥。加点白糖可以提鲜。
第 1 步
1.茭白剥去老叶,斜切成片。
第 2 步
2.瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。
第 3 步
3.下油热锅,倒入茭白,大火翻炒约1分钟至软,捞起备用。
第 4 步
4.继续下油,倒入瘦肉,大火快炒至变色,倒入茭白,继续翻炒2分钟,然后加入生抽、盐调味,一点点白糖提鲜。
第 5 步
5.最后用生粉和老抽兑水,勾个薄芡即可。
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