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五香卤蛋(微辣版)
分类:
砂锅
微辣
卤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我和我老公喜欢吃卤蛋,又嗜辣,担心在外面买的卤蛋添加剂太多,对身体不好,所以有了这款微辣的卤蛋~
菜品禁忌
所需食材
卤料
(一小把);土
鸡蛋
(六个);葱段(一根);干红
辣椒
(十来个);
辣椒
粉(一大勺);
酱油
(两大勺);盐(一小勺)
所需调料
五香卤蛋(微辣版)的做法
第 1 步
1.鸡蛋凉水下锅,水开后煮5分钟左右,捞出,用勺子背面敲裂鸡蛋壳形成花纹
第 2 步
2.砂锅中放入卤料及干辣椒。(买的卤肉的调料,我认不全
第 3 步
3.放一大勺辣椒粉,葱段和两大勺酱油,一小勺盐。(辣椒粉和干辣椒的味道不同,所以我都加了~可以只加一样。用的辣椒粉是贵州当地的糊辣椒,比较香比较辣~所以只加了一勺)
第 4 步
4.放入敲好花纹的鸡蛋(不剥壳),倒入开水,不盖盖子大火烧开(容易溢锅)。转小火,盖上砂锅盖,煲40分钟左右,熄火。放置一个小时自然放凉就可以开吃啦
第 5 步
5.剥壳后~成品~微辣的卤蛋哟~新鲜、健康又美味的卤蛋出炉啦。6个卤蛋两个人不到一天就吃完了,哈哈
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