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酱骨棒
分类:
凉拌
晚餐
炒菜
煮菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
大热的天,真是不爱煎炒烹炸,总是吃凉拌菜,又觉得嘴里没味,于是想到了酱骨棒。
菜品禁忌
所需食材
棒骨
(1根);东古一品鲜
黄豆
酱(2勺);东古一品鲜
酱油
(适量);
老抽
(适量);
白糖
(适量);盐(适量);
八角
(2个);
香叶
(2片);
桂皮
(1小块);葱、姜、蒜(适量)
所需调料
酱骨棒的做法
第 1 步
1.棒骨一根(斩断),冷水下锅,加料酒煮开致没有血水渗出,关火,捞出,过清水,去浮沫。
第 2 步
2.起油锅,下葱姜蒜爆香,加东古一品鲜黄豆酱翻炒,添清水,加入东古一品鲜酱油,老抽,白糖,八角,桂皮,香叶,大火烧开。
第 3 步
3.将烧开的酱汤倒入高压锅,放入棒骨,压熟。
第 4 步
4.棒骨压熟后,将汤和骨头一起倒入炒锅,收汁。
第 5 步
5.最后可以留点汤汁卤鸡蛋吃哦!(鸡蛋正在卤,照片欠奉)
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