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家常菜
红烧素鸡
分类:
家常菜式
红烧肉
红烧
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
家常菜,婆家很喜欢做的一款。本人也喜欢吃,哈哈,当然,也是宝贝爱吃的,喜爱程度和红烧肉相仿^_^
菜品禁忌
所需食材
素鸡(1条);老
冰糖
(适量);
姜丝
(适量);
老抽
(适量);盐(适量);
味精
(适量)
所需调料
红烧素鸡的做法
第 1 步
1.材料准备
第 2 步
2.素鸡切成6cm左右厚度的片,锅内加花生油烧热,加姜丝爆香,也可以加点八角。
第 3 步
3.将素鸡码进热油锅,二面煎至金黄,要煎透,不然煮出来不入味,但不要煎黑了。
第 4 步
4.煎好一批再换一批
第 5 步
5.将煎好的素鸡片回锅,加冰糖,老抽,盐,水,煮至水仅薄层。期间翻动下再加味精调味,焖1分钟,出锅
第 6 步
6.入盘,淋上香葱,开吃。
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