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草鱼粥：至简的粥
菜品特色
天气越来越热了，对于饮食，追去的是简单与清淡。有时，一碗粥就可以打发一餐，清淡鲜甜的草鱼粥，佐些小菜。简单的食材，家的味道。菜品禁忌
所需食材
草鱼皮(3条)；姜(1小块)；白粥(1锅)；葱(1根)所需调料
草鱼粥：至简的粥的做法
煮草鱼粥，我喜欢挑选草鱼皮部位，没有鱼刺，老人与小孩都可以食用。很爱很爱汕头的菜市场，买鱼可以不用买一整条，我们可以任意挑选我们想要的部位。贴心的老板还会给我们准备好姜、葱之类的菜甲。- 第 1 步
1.草鱼皮洗净，切块。 - 第 2 步
2.姜洗净，切碎，加入草鱼皮中，加入鱼露拌匀腌制10分钟。 - 第 3 步
3.葱洗净，切成葱珠。 - 第 4 步
4.大米洗净，加入10倍左右的水，煮成粥。 - 第 5 步
5.转大火，加入草鱼皮。 - 第 6 步
6.草鱼皮煮熟，加入胡椒粉与盐调味，食用时洒入葱珠。
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