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爆炒青椒鱿鱼卷

分类:家常菜式 海鲜 爆炒 爆炒鱿鱼 功效:蛋白质 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。富含人体必需的多种氨基酸,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,特别是鲜活鱿鱼中蛋白质含量高,脂肪含量极低,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。同时还能补充脑力、是有益健康的食物。

菜品禁忌

所需食材

鱿鱼(一大只);料酒生抽 鸡粉 现磨黑胡椒(适量);青椒(一只);胡萝卜(半根)

所需调料

爆炒青椒鱿鱼卷的做法

加少许的料酒和放几片姜焯鱿鱼可以去腥
  • 第 1 步1.将鱿鱼去衣洗净花刀切好,青椒洗净切小,胡萝卜洗净切片
  • 第 2 步2.锅中注入适量清水下,加少许的料酒和放几片姜,烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一,然后捞出沥干水
  • 第 3 步3.起油锅,爆香姜,下鱿鱼卷爆炒一下盛出待用
  • 第 4 步4.另将青椒和胡萝卜片炒香后
  • 第 5 步5.加入鱿鱼卷爆炒2分种,加入料酒,生抽和沿锅边溜点水,出锅前加少许的鸡粉和现磨黑胡椒粉就ok了
  • 第 6 步6.装盘,开吃~
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