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徐妹妹手擀面

分类:面条 手擀面 爆炒 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道徐妹妹手擀面不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 (300g);盐(2g);温水(100ml); 肉馅 (50g); 豆瓣酱 (20g);葱姜蒜(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的徐妹妹手擀面吧。

菜品禁忌

所需食材

面粉(300g);盐(2g);温水(100ml);肉馅(50g);豆瓣酱(20g);葱姜蒜(适量)

所需调料

徐妹妹手擀面的做法

  • 第 1 步1.温水和面加入盐揉到三光原则。手不沾面,面不沾砧板,表面光滑。
  • 第 2 步2.保鲜膜包好醒30分钟
  • 第 3 步3.擀平,厚度一厘米以内,擀的撒上干面粉防粘
  • 第 4 步4.叠面,每一层都要撒干面粉。
  • 第 5 步5.切面。宽细随意。
  • 第 6 步6.撒上干面粉,抖面。
  • 第 7 步7.锅中冒大泡下面,撒盐,不时翻动。煮好入凉水更劲道。
  • 第 8 步8.爆炒肉酱,肉馅下料酒腌好。油开下豆瓣酱,煸香下肉馅,加入糖酱油十三香按自己口味加入适量的调料。煸炒5分钟。
  • 第 9 步9.享用吧
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