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家常菜
豆角焖面
分类:
家常菜式
面条
水煮
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
一直想做焖面,感觉会比一般的水煮面,干拌面更入味,试做了果不其然,很味很好吃,而且配料随意性大,有什么材料就放什么 方便,快捷。
菜品禁忌
所需食材
面
条(150g);
豆角
(3根);肉类(半碗);
甜
面
酱(20g);葱(适量);
辣椒
(1-2颗);
蒜头
(3颗);姜(3片);
鸡蛋
(2个);
料酒
(15g)
所需调料
豆角焖面的做法
份量:2人份
第 1 步
1.1、肉的选择随你们心意,放入碗里加适当加入玉米淀粉、酱油、盐、、胡椒粉和花生油拌匀。
第 2 步
2.锅里热水,加入面、洗干净的豆浆开盖煮3-5分钟,沥干水后分装,面条用冷水泡。
第 3 步
3.①不粘锅放油,加入蒜头、辣椒和姜片爆香。②放入腌好的肉碎翻炒,加入料酒,甜面酱。③加入沥干的豆角,翻炒。④倒入一碗水,完全过面为宜,打入鸡蛋。
第 4 步
4.水热后,沥干面条加入,中火焖煮。
第 5 步
5.差不多收汁的时候试试味道,适当加入盐,胡椒粉和酱油,洒葱花。
第 6 步
6.收汁完毕熄火,洒入3-5g孜然粉(不喜欢可不加)
第 7 步
7.开吃!
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