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正宗家常版农家小炒肉的做法_如何做农家小炒肉好吃

农家小炒肉主图

标签:家常菜式 湘菜 小炒 麻辣 午餐 晚餐 炒菜 快手菜 拌菜 煸炒

农家小炒肉简介及特色: 农家小炒肉是一道很出名的湘菜,此菜肉质细嫩,麻辣鲜香,滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味,大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种,各地均有不同做法。

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农家小炒肉所需食材

材料:
五花肉(200g);红辣椒(30g);青辣椒(50g);姜(10g);大葱(10g);蒜子(10g);老抽(3g);生抽(5g);花椒(2g);鸡粉(适量);料酒(5g)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

农家小炒肉的做法和步骤

  • 农家小炒肉的做法和步骤第1张图

    1.五花肉洗净切薄片。

  • 农家小炒肉的做法和步骤第2张图

    2.青、红辣椒切片,姜、葱、蒜切片。

  • 农家小炒肉的做法和步骤第3张图

    3.锅洗净擦干,适量油下锅,倒入五花肉、料酒,大火翻炒。

  • 农家小炒肉的做法和步骤第4张图

    4.五花肉煸炒微焦,放入姜、葱、蒜、花椒、老抽,快速炒匀。

  • 农家小炒肉的做法和步骤第5张图

    5.五花肉炒匀酱色,倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。

  • 农家小炒肉的做法和步骤第6张图

    6.青红辣椒八分熟,淋入生抽,水淀粉勾芡,鸡粉调味炒匀,即可起锅装盘。

  • 农家小炒肉的做法和步骤第7张图

    7.完成✅

农家小炒肉做法技巧

农家小炒肉饮食禁忌

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