家常酸甜排骨

分类：熬汤晚餐炒菜家常蒸排骨功效：开胃难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

感觉挺好吃的，开胃菜，自己学的稍稍改良

菜品禁忌

所需食材

一字排(一两条)；盐(适量)；酱油(适量)；淀粉，就是生粉(适量)；料酒(适量)；姜(3-5片)；番茄酱(適量)；糖(適量)

所需调料

家常酸甜排骨的做法

第 1 步1.排骨切成小块，别太大，我这有点大，也不全是一字排，最好是一字排！放一两勺酱油几片生姜，一勺料酒，一点盐（微量）
第 2 步2.调汁，适量番茄酱加点水，加点9度白醋，加点糖，挑出适合自己的酸甜，如果调不出就少醋，少糖，在熬汤汁的步骤一边小火一边熬一边尝味道，什么不够加什么！
第 3 步3.腌制一个小时后，放入生粉全面包裹，准备下锅炸！
第 4 步4.小中火，五六成热炸，炸到变金黄比图片深点！微红（我這個圖片是沒炸好照的）
第 5 步5.捞出排骨，把锅里碎渣捞出，留一点油（锅底油就可以）熬番茄酱糖，水，，醋！微开就倒入排骨，包裹，在收汤汁，中火吧，装盘撒白芝麻或者绿色葱花！

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家常酸甜排骨

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