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蜂蜜小餐包

分类:面包 烘焙美食 烤箱 西餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

记得做女孩时,娘家那地方只有一家面包店卖蜂蜜小餐包,天天可见哪排着长长的队,只因我和弟妹们都喜欢吃,爸爸每天早上准在那长龙阵中,然后满面笑容的拎回一大包,或当早餐或做零食:现如今到处都有买的,就连我都会做了,可最亲最爱的爸爸却永远的离我们而去,好父亲我们想念您!今天这款面包只为纪念可敬的父亲而做!

菜品禁忌

所需食材

高筋面粉(200g);低筋面粉(50g);蜂蜜(50g);牛奶(130g);黄油(25g);酵母粉(3g);盐(2.5g);鸡蛋(1个)

所需调料

蜂蜜小餐包的做法

  • 第 1 步1.将所有材料(除黄油外),全部倒入容器,酵母粉和盐分开放,用筷子搅拌成絮状,然后用手将其揉搓至扩展阶段,加黄油继续揉搓、摔打至完全扩展,再揉成光滑的面团。
  • 第 2 步2.将烤箱中放一碗热水,面团装入容器、用保鲜膜盖上也放进去,然后关闭烤箱(不用通电),让其发酵至两倍大。
  • 第 3 步3.将发酵好的面团分成9份,在案板上排气揉圆,整齐的摆放在铺好油纸的烤盘内,盖上保鲜膜,进行二次发酵至两倍大。同时预热烤箱上下火190度5分钟。
  • 第 4 步4.将发酵的面团刷上蛋液,撒点芝麻,送进预热好的烤箱中,上下火180度烤25分钟,中途见面包上色后及时盖上锡纸(否则会烤糊的哦)。
  • 第 5 步5.香气扑鼻哦!
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