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葱油拌面
分类:
面条
午餐
葱香
拌面
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
看了黄磊在快本上做了这道菜,喜欢的不行,请教了老上海的邻居奶奶~终于得到了想要的味道~
菜品禁忌
所需食材
小葱
(50g);
虾皮
(10g);
小米
辣椒
(3g);
面
条(200g)
所需调料
葱油拌面的做法
面煮好了一定要过凉水,并且把水沥干,全程小火哦
第 1 步
1.小葱切段
第 2 步
2.小米辣切碎
第 3 步
3.海米处理干净
第 4 步
4.锅中凉油凉锅,开始小火熬葱油
第 5 步
5.葱叶发黄时加入虾皮和辣椒碎
第 6 步
6.葱叶发焦时加入白糖50克熬化
第 7 步
7.糖熬到这样
第 8 步
8.这时加入酱油
第 9 步
9.老抽2.5汤匙,鲜酱油1.5汤匙
第 10 步
10.好嘞,美味的葱油就做好啦
第 11 步
11.拌上煮好的面条,一盘干净的素面就做好啦
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