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萝卜干炒肉末

分类:下饭菜 炒菜 懒人食谱 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道萝卜干炒肉末不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 萝卜 干(1盘);盐(适量); 白砂糖 (适量); 肉末 (肥瘦相间)(1小碗); 生抽 (适量); 青椒 (2个);干 红椒 (3个); 老抽 (少许);生 姜片 (1小块); 生粉 (适量);独 蒜瓣 (2粒);香 麻油 (适量); 料酒 (少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的萝卜干炒肉末吧。

菜品禁忌

所需食材

萝卜干(1盘);盐(适量);白砂糖(适量);肉末(肥瘦相间)(1小碗);生抽(适量);青椒(2个);干红椒(3个);老抽(少许);生姜片(1小块);生粉(适量);独蒜瓣(2粒);香麻油(适量);料酒(少许)

所需调料

萝卜干炒肉末的做法

萝卜干各地制法不一,一般带盐味,故本菜品可以不加盐,或酌情少加盐。
  • 第 1 步1.萝卜干切丁,青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用,生姜切末独蒜去皮切末备用;肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀,加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用;炒锅上灶烧热注油,将腌制好的肉末下锅炒散,出油出香后盛出备用
  • 第 2 步2.就着锅内底油,或斟情再添加少许油,下姜末、蒜末,青╱红椒圈,炝锅煸香;将萝卜干丁下锅,翻炒均匀
  • 第 3 步3.将肉末回锅一同翻炒,锅内浇入少许料酒炒匀,调入少许糖,生抽,老抽少许翻炒均匀,香味溢出时起锅装盘。
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